花生果收购后，视质量情况进行整理、晾晒、除杂，水分降到8%以下。入库后利用冬季低温天气，进行自然或机械通风，降低堆温。在仓温回升高于外温时，要及时通风换气，排出仓内高温空气，充入低温空气，最大限度地控制仓内温度，以保持仓内相对低温。

　　花生贮藏期间，必须注意贮藏环境条件的变化及荚果的生理变化，以保证荚果的优良品质和种子旺盛的生活力。要及时检查、加强管理，一旦发现异常现象，要采取有效措施，妥善处理。

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　　1、花生贮藏中的检查

　　花生种子含水量和堆温是安全贮藏的主要因素。贮藏期间应定期检查堆温、水分及种子发芽率。如发现超过安全界限，需立即通风翻晒。室外囤藏或露天贮藏的，应防止雨雪侵入，以免引起霉烂。翻仓摊晒时，应选择晴朗而温度不过高的天气。由于翻晒可能增加破伤，次数应尽可能少些。

　　2、防止霉变

　　霉变是指花生发霉变质的现象。其发生是由于荚果或种子带菌，又在贮藏中具备了适合菌类繁殖的环境条件。

　　危害花生贮藏的菌类主要是曲霉菌属、青霉属和镰孢菌属的一些种。这些真菌在花生上生长并分泌水解酶，引起干重损失、含油量降低、游离脂肪酸增加，进而使种子酸败，损害生活力。菌类是入库前荚果及种子上带有的，但是带菌量的多少则因种子情况有所不同。例如，重茬地花生及收获过迟或收刨、摘果、晒干过程中受损伤的花生，带菌量就较多。这些菌类不仅附着在果壳上，并且容易侵入壳内，但不易侵入完整的种皮。因此，破伤粒要比完好种子容易霉变。霉变的发生需要一定的温度和水分。含水量8%以下的种子，温度20℃以下不易霉变。霉菌活跃繁殖的环境一般是空气相对湿度在80%以上，温度在20~25℃。

　　贮藏中霉变危害的严重结果是产生污染花生的真菌毒素，主要有黄曲霉毒素、圆弧青酶菌毒素、赭曲霉毒素、橘霉素、赤霉烯酮等。黄曲霉毒素是公认的强致癌物质，对人、畜危害极大。黄曲霉菌生长的最低温度为6~8℃，适温为36~38℃，最高为44~46℃。种子含水量12%~20%时，该菌生长最快；9%~11%时生长很慢。空气相对湿度70%、种子含水量8%时，该菌不能生长。

　　据报道，在花生收获后采取各种措施如日晒、风干、烘干等，迅速降低花生的含水量，4~5天内降到安全含水量(8%)以下，可大大减少黄曲霉菌侵染机会。由于霉菌生长需要氧气，用聚氯乙烯薄膜袋贮藏花生，能大大降低氧气浓度，贮藏9个月基本上不受黄曲霉污染。

　　3、防止虫害

　　花生贮藏期间的害虫，主要是印度谷螟，虫害发生部位多集中在花生米堆表层30cm深处。印度谷螟有吐丝结网的习性，严重时造成“封顶”现象。植物检疫所资料显示，花生贮藏期间发生比较普遍、危害比较严重的还有拟谷盗、锯谷盗、玉米象、粉斑螟等。

　　害虫的活动季节一般是3~4月开始至11月份，而以8~9月份危害最严重。

　　花生贮藏害虫的主要来源和传播途径有三：一是装运过程中带入虫源，二是贮藏场所有害虫潜伏，三是贮藏期间感染。我国北方冬季严寒下，在-10~-15℃低温下，潜在虫源可基本消除。但对度夏的库存花生，需切实注意。

　　为了减少外界不良气候的影响，除了密闭仓库门(仓库具有防潮、隔热性能)、保持干燥低温环境外，还可在花生种子堆上压盖席子或麻袋等物，再压盖麦糠，以保持低温干燥状态，减少外界病虫害侵入。

　　防治贮藏期间的虫害，主要是确保入库前的花生在收、晒、运过程中不带虫源，并做好人库前的仓库消毒。已入库的花生，不宜采用库内熏蒸，以免因虫尸水分多，留于种子内导致生霉。倘若贮藏中发生虫害，应及时翻仓消毒，筛除害虫并喷洒适当农药，检查确实无虫后重新入库，或移人其他安全仓库。